誰有茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒的歷史?
早在公元前135年前后，茅臺(tái)古鎮(zhèn)就釀出令漢武帝淌口水的“枸醬酒”，那便是“醬香型”茅臺(tái)酒的前身。秦以后露香型逐漸向清香型酒演變，直到唐代都是清香型酒占主導(dǎo)地位。因此，“漢代，仁懷一帶枸醬（低度甜酒）供奉漢皇室享用?！笔呛笕说母綍?huì)之說。枸醬酒的起源時(shí)間是五代十國(guó)，其時(shí)也是勾兌技術(shù)的開始。所謂的“枸醬酒”其實(shí)就是在當(dāng)時(shí)的清香型白酒勾入果酒和黃酒，再用中藥材調(diào)味而成，其知名度僅限于貴州。
一九一五醬香酒來歷?
一九一五醬香酒是一九一五酒廠生產(chǎn)，該廠創(chuàng)立于1983年。原名為貴州國(guó)營(yíng)茅臺(tái)釀酒廠。1999年更名為貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)一九一五酒廠。 1915年，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒榮獲“巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)”2015年，一九一五酒廠參加美國(guó)巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)100周年精品回顧展，又一舉奪得金獎(jiǎng)，兩個(gè)金獎(jiǎng)有著同曲同工之妙。 一九一五酒廠恪守匠人精神，傳承古法釀造技藝，幾十年如一日。為繼續(xù)將這種精神發(fā)揚(yáng)傳承，并紀(jì)念巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，特推出一九一五紀(jì)念系列酒。
一九一五醬香酒來歷?
一九一五酒廠推出“九五至尊”之詞，其宗旨首先，弘揚(yáng)本企業(yè)高度追求“尊貴、和諧”的“九五發(fā)展”理念；其次，傳承執(zhí)著追求崇高品質(zhì)的“九五秘釀”造酒技藝。 “一九一五”之名何意？穆云峰對(duì)此作出解答，“一九一五”是一種數(shù)字商標(biāo)，一種數(shù)字文化，一種數(shù)字標(biāo)準(zhǔn)，也是一種數(shù)字理念。其一，紀(jì)念1915年茅臺(tái)酒走出國(guó)門，醬酒開始走向輝煌。其二，所謂“九五”章法，九五至尊，九崇高，五中和，一為精。一為精，就是堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝，不忘初心，踏踏實(shí)實(shí)做酒。五中和，就是奉行中庸之道，與人為善。九崇高，按照正確方法做事，以人為本，把心居中，公平公正合理，實(shí)現(xiàn)做大做強(qiáng)的目標(biāo)。
醬香型白酒的鼻祖是?
醬香型白酒的起源鼻祖——枸醬酒。近年來醬香型白酒的熱銷，人們?cè)絹碓较矚g這一獨(dú)特而古老酒中佳釀，被其獨(dú)有的品質(zhì)深深吸引。據(jù)現(xiàn)有史料查證，醬香型白酒的起源可以追溯至西漢武帝時(shí)期，當(dāng)時(shí)俗稱“枸醬酒”。 據(jù)傳，遠(yuǎn)古時(shí)赤水河畔的土著居民——濮人，已善于釀酒，時(shí)間上比杜康還早。而更為確切的是：《史記》記載，在漢朝，今仁懷一帶已有了“枸醬酒”，可以說是醬香型白酒的雛形。
醬香型白酒的鼻祖是?
飛天茅臺(tái)酒作為中國(guó)醬香型大曲酒類的鼻祖，很多酒友對(duì)此相當(dāng)熱愛。飛天茅臺(tái)采用醬香酒傳統(tǒng)的制造工藝，一年為一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。 上好的坤沙酒，入口醬味響亮，微苦帶甘，醬香中透著淡淡的焦香、花香，在口中逐層釋放，層次細(xì)膩，回味幽雅且長(zhǎng)。 成品的飛天茅臺(tái)酒酒色微黃而透明，酒花大、成串附著于杯壁；聞香微酸，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，香味濃郁、細(xì)膩、醇厚；品味時(shí)（均勻細(xì)布與舌尖細(xì)品），醬香突出，酒體醇厚、優(yōu)雅、細(xì)膩、干凈、悠長(zhǎng)。 “百人百醬”，相信酒友們的喝后感都不盡一樣。
茅臺(tái)酒醬香型發(fā)明者排名?
李興發(fā)，貴州仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)人，生于1930年，貴州茅臺(tái)酒三種典型體——“醬香、窖底、醇甜”的發(fā)現(xiàn)者、一代勾兌大師、中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司技術(shù)顧問、茅臺(tái)酒廠原技術(shù)副廠長(zhǎng)，人稱“中國(guó)醬香之父”。李興發(fā)師承中國(guó)白酒一代宗師鄭義興，同時(shí)也是貴州茅臺(tái)酒廠名譽(yù)董事長(zhǎng)季克良的老師。 解放前的茅臺(tái)酒生產(chǎn)以“華茅”（成義燒坊）、“王茅”（榮和燒坊）、“賴茅”（恒興燒坊）為主，1951年，人民政府接管了三家燒坊，成立了茅臺(tái)酒廠，由曾先后任原三家燒坊名師鄭義興任酒師兼生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)員，使茅臺(tái)傳統(tǒng)釀造工藝得以繼承并由李興發(fā)、王紹彬、季克良、許明德、汪華等人傳承至今。
